اهلا وسهلا بكم في منتديات الزهراء
 
الرئيسيةالبوابةس .و .جبحـثالأعضاءالمجموعاتالتسجيلدخول

شاطر | 
 

 بيتزا رائعة .. مميزة..وبالخطوات المصورة

اذهب الى الأسفل 
كاتب الموضوعرسالة
الزهراء
Admin
avatar

عدد الرسائل : 201
العمر : 25
تاريخ التسجيل : 01/11/2008

مُساهمةموضوع: بيتزا رائعة .. مميزة..وبالخطوات المصورة   السبت ديسمبر 20, 2008 12:18 am

عجينة البيتزا هذي رووووووووعه ومن اول مرة جربتها وانا معتمدتنها عندي..وهي في الأصل لمنال العالم..(ونزلتها من فترة في المنتدى بس هذي المرة بأشكال غير)
وتقدرون تسوون فيها بعد فطاير أو خلية نحل .. اللي تحبونة ..بس انا اكثر شي اسوي فيها بيتزا واللي يبقى أسويه فيه فطاير..
وان شاء الله تنال على اعجابكم

((ماشاء الله ولا قوة إلا بالله))

*المقادير للعجينة:
2/1-2 ك طحين
1 م ك خميرة
1 م ص ملح
1 م ك سكر
4/1 ك زيت زيتون
1 ك ماء دافئ

*الطريقة::
اولا نخلط النواشف مع بعض(كمية الدقيق لا نضيفها كلها بل أولا فقط 2 كوب)
ثم نضيف السوائل ونخلط وفي النهاية نضيف النصف كوب دقيق المتبقي بالتدريج على حسب احتياج العجينة
(بالنسبة لي هذي المقادير مضبوطة عندي 100% لا أزيد ولا انقص شي منها لأني استعمل الأكواب المعيارية..
لكن الفترة اللي كنت استعمل فيها كوب غير كانت العجينة تحتاج مني اضافه المزيد من الطحين)..

هنا شكل العجينة قبل التخمير..



هنا بعد التخمر



نفردها في صينية البيتزا..مع تخريم السطح بالشوكة..



نعمل في المنتصف شكل + دون الوصول للحافة..



ثم نعملها على شكل نجمة..




ندهن الطرف بالكاتشب ثم الخضروات المفضلة..



نرش جبن موزاريلا..



ثم نثني الطرف بهذا الشكل مع الضغط على الحافة الملتصقة بالعجينة حتى لا تنفتح أثناء الخبز..



ونكمل حتى يتكون الشكل التالي..




نتركها تخمر مرة اخرى تقريبا نصف ساعه(بعض الأحيان اذا اكون مستعجلة على طول ادخلها الفرن)
ثم تدخل الفرن الساخن حتى تحمر من الأسفل والأعلى..بعد دهنها بالبيض..

ومن نفس العجينة عملت الجوري..بحشوة الكيري..وهذي طريقة اللف..مرقمة في الصورة..




وبعد عملت البيتزا الصغار..




وبعد عملت فطيرة البيتزا..
اولا تفرد العجينة على شكل دائري وتوضع الحشوة على طرف واحد..



ثم تلف بهذا الشكل وممكن تزيينها من الأطراف بالشوكة مثل ما عملت..



تدهن بالبيض وتدخل الفرن حتى تحمر ونتضج..






وهذا شكل البيتزا الكبيرة..بعد ما طلعت من الفرن..

منقول
الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل
معاينة صفحة البيانات الشخصي للعضو http://zahraa.3arabiyate.net
شمعة المنتدى
مشـــرفة قضايا حواء ومشاكلها وصحتها
مشـــرفة قضايا حواء ومشاكلها وصحتها
avatar

عدد الرسائل : 168
العمر : 22
تاريخ التسجيل : 22/11/2008

مُساهمةموضوع: رد: بيتزا رائعة .. مميزة..وبالخطوات المصورة   الخميس يناير 01, 2009 1:10 am

لو كنتي جنبي كنت ضربتك حطيتي كل الاكلات اللي بتشهيي

تحياتي
الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل
معاينة صفحة البيانات الشخصي للعضو
الزهراء
Admin
avatar

عدد الرسائل : 201
العمر : 25
تاريخ التسجيل : 01/11/2008

مُساهمةموضوع: رد: بيتزا رائعة .. مميزة..وبالخطوات المصورة   السبت يناير 03, 2009 8:48 pm

هههههههههههههههههههههههههههههههههههههههههههههه شكرا على الرد الطيب
الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل
معاينة صفحة البيانات الشخصي للعضو http://zahraa.3arabiyate.net
 
بيتزا رائعة .. مميزة..وبالخطوات المصورة
الرجوع الى أعلى الصفحة 
صفحة 1 من اصل 1

صلاحيات هذا المنتدى:لاتستطيع الرد على المواضيع في هذا المنتدى
منتديات الزهراء :: منتديات الاسرة :: مــطبخ الزهـــراء-
انتقل الى: